Amor, leva a minha Sacola?

Tá rolando um festival de risotos lá no Carpe Diem. O grande barato é que, como eles estão fazendo 18 anos, todos os risotos tem 18% de desconto. Ou seja, mal posso esperar pelo aniversário deles de 100 anos.

Eu e Fábia, os escribas deste blog, fomos conferir o festival. E pra completar tivemos a oportunidade de conhecer a cozinha do restaurante! Obviamente, seguimos as recomendações sanitárias pra entrar lá. Então, touca na cabeça!

Nunca sei se a orelha fica pro lado de dentro ou de fora da touca. Na dúvida, deixei uma de cada jeito.

Eu nunca tinha entrado numa cozinha de restaurante. O calor do fogão e o montão de ingredientes espalhados me fizeram lembrar de uma porção filmes. E da Ana Maria Braga.

O cozinheiro do Carpe Diem do Terraço se chama Anastácio. Pra mim foi uma surpresa vê-lo trabalhar. Sempre achei que cozinhar, principalmente pratos sofisticados, fosse um ato zen, super devagar, contemplativo e reflexivo… nada disso! O cara fazia tudo numa velocidade impressionante. Uma mão aqui, um tempero acolá, uma pitada de num sei o que e uma outra sacudida na panela… Era direto e reto, sem frescura! O cara parecia possuído! “A cooking machine“, diria James Brown!

Anastácio, fazendo dois pratos ao mesmo tempo enquanto conversava com a gente.

Perguntei pra ele quem é que cozinhava em casa. Ele disse que era a mulher. Casa de ferreiro, espeto de pau!

Enquanto isso, percebi que a Fábia fazia espionagem industrial. Ela, que é metida a cozinheira também, estava toda feliz pedindo dicas pros cozinheiros, anotando as marcas dos ingredientes pra tentar fazer em casa também… Ana Maria Braga feelings outra vez! Eu que não entendo nada disso, simplesmente fiquei sentindo o cheirinho bom da comida sendo preparada.

E minha maior felicidade foi descobrir que o cheiro gostoso que tava me enfeitiçando que nem personagem de desenho animado era exatamente o do MEU prato: risoto de linguiça toscana cortada ao murro, redução de vinho Malbec e julienne de radicchio e parmesão. Uma delícia. Seja lá o que for cortada ao murro, vinho malbec reduzido e julienne de radicchio, isso é muito bom.

Demos tchau pros novos amigos, e fomos comer. Ficamos ainda um tempão lá no Carpe Diem conversando. Eram umas 7 da noite e nesse horário tinha muita gente nas mesas do lado curtindo um happy hour, tomando um chopinho… o clima de lá à noite é bom pra isso. Principalmente nesses dias quentes que estão vindo agora.

Então aproveita e vai comer um risoto lá no carpe diem. O meu era muito bom, mas se você gosta de frutos do mar tem outros com uns camarões enormes também! E corre, porque é só até quinta-feira (dia 30/07). Ah sim, o festival só acontece à noite! Então é bom pra dar uma esticada depois do trabalho com os amigos.